Aos 39 anos, Guilherme já fez alguns trabalhos como modelo, esteve no elenco de séries como “Assédio” e “O som e a sílaba”, mas foi no teatro que ele construiu sua carreira, principalmente em musicais. Em 2011, foi ele quem substituiu Reynaldo Giannechini na superprodução “Cabaret”, depois que o ator foi afastado dos palcos para tratar na época um linfoma não-hodgkin.